牺牲品质拼人气 团购“爆单”风光不再

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日销100件以上的团购订单被称为“爆单”，据了解，目前在我市各团购网站上，爆单商户的占比已从一两年前的10%，下滑至如今的3%，日销量三五十份的就算是“爆单”了。调查发现，“爆单”以牺牲品质为代价单纯靠低价拼人气，使其在短期内博得眼球后，客户群迅速流失。

眼下，各团购网站的餐饮销售方面，日销100件以上的“爆单”商户占比从两年前的10%下滑到了3%，跌幅为70%。不仅如此，上线半个月仍零销售的商户今年也不时出现，这类商户几乎都是街头小吃。团购族黄女士说，浏览团购网站找吃的，看到一家日式小吃店，7月初上线的，到现在为止销量是“0”，如此一来，自己也就没兴趣尝试了。

据从事团购网站管理多年的王女士说，以前日销量上100份的才叫“爆单”，现在每天能卖出三五十份就算“爆单”了，而且以前“爆单”的商户中，饭店的比例占了80%，尤其是曾经辉煌的自助餐，现在多家的日均销量也就在10单以下。现在爆单商户中，有80%都是低至五六元钱一杯的冷饮。这也反映出，“爆单”的成色在不断下降，饭店在团购网站上的人气大不如前。

经调查，团购爆单商户的比例减少，表面上看是业内竞争激烈，产品同质化严重。而本质上，则反映出团购消费群体的变化，团购市场的发展阶段以及暴露出的问题。具体来说，首先，现在社会的主流消费群体在向85后、90后过渡，他们消费不只图便宜，更注重质量，购买团单不以便宜作为第一选购标准，更多倾向于使用团购网站看客户对商户的过往评价；其次，市民对团购已过了最开始的狂热期，消费也更加理性；最后，许多“爆单”的商户走的都是低价路线，因此，很多饭菜品质遭遇诟病。对此，资深营销人士建议，团购商户要想继续出爆单，必须将产品品质放在首位，而且更要细心揣摩顾客的偏好，来搭配组合团单。

千华网 千山晚报首席记者 王媛嫄

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