【创业故事】一杯咖啡开出梦想之花

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创业项目：咖啡馆

创业者：王朔

启动资金：50万

资金来源：家里资助

经营情况：盈利两年后开分店

开一家属于自己的咖啡馆，是城市里不少青年人的梦想。有香浓的咖啡和美味的蛋糕，有淡淡的书香和轻柔的音乐，让空气里多一丝香醇的味道，在充满梦想的空间，遇见熟悉而又陌生的人，谈论各自的理想。28岁的王朔，就是这样一家咖啡馆的主人。

街角的咖啡小店

行至东山街，在街角你能看见一家咖啡馆，规模不大，透着浓浓的美式田园风，门口木板的“花时间”店名看上去并不起眼。即使是冬季，店主人也会在院子里精心地摆放各式各样的鲜花，门厅上挂着的小黑板写着当天的特色饮品、食品。

推门入店，瞬间咖啡混合奶香扑面而来，整个人都温暖起来。咖啡馆的装修风格温暖简约，墙面上搭配着原木的壁挂，每个角落都充满了清新的田园气息。无论是窝在书架后私密的沙发座里，还是依在窗边望望院子，都可以在悠然中消磨掉一整个下午。一只鹦鹉慵懒地躲在通往院子的暖气旁，书架上摆着几十本国内外的文学书籍，年轻的店主人在角落的沙发品着咖啡，静静地等着我们的到来。

1988年出生的王朔回答店内事务时头头是道，显出有别于这个年龄的成熟冷静，谈及生活琐事又时而害羞捂嘴偷笑，看得出王朔充满着对生活的热爱和对梦想的坚持。

王朔是一个对工作和生活有着自己想法的女孩儿，毕业后一直在一家证券公司工作，生活很平淡、没有什么压力，但这并不是她真正想要的生活。王朔心里一直有开咖啡馆的想法。她觉得有些事情，现在不做可能一辈子就不会做了。于是她不顾父母的反对，辞去了在别人看来光鲜的工作。“我知道他们会反对，也会有很多人不理解，这很正常。但何必去在意别人的眼光，还是很感谢我的父母，他们最终还是支持了我，让我去追求自己想要的生活。”王朔说，经历了职场奋斗之后，她勇敢地迈出了创业的一步。

让梦想照进现实

谈及开咖啡馆，王朔承认并非想象中那样简单。“开咖啡馆是一个很慢热的过程，需要沉下心来经营。”开店首先需要学习如何制作咖啡，“一开始我是打算买书自学，但是喝咖啡和卖咖啡是两回事，所以就认真学习了几个月的咖啡制作。”说到这里，王朔笑着：“其实对于咖啡制作，我真是不太擅长，甚至口味都比较单一。”

培训结束后，固执的女孩一直在东山街附近闲逛，一门心思地就要将店面选在这里，在这期间，父亲给予她最大的支持。父亲告诉王朔，不管做什么事情都要负责任，不光是对自己负责，同时也对别人负责。于是，装修前，王朔对这座房子的历史做了详细的研究，在研究基础上，运用自己原有的美术功底，对房子进行了全面系统的改造装修。在整个装修期间，王朔没有找任何设计师，按照心意将咖啡馆一点一点攒起来，谈及店面设计，王朔则用“温暖”来概括。“多放些绿植，是为了缓解客人的视觉疲劳；这些怀旧的小摆件都是自己一路旅游一路买回来的，希望客人可以从这里找到童年的回忆。”为了让顾客一进门就有家的感觉，她一直都在不断改进“花时间”的细节设置，让来店的客人每次都能有新鲜感。“花时间”也从最初的无人知晓到慢慢成了摄影棚，这是王朔没料到的。光线好的时候，加上店内有特色的布置，从顾客自拍到带着摄影师来取景，拍照已经成为这里新的特色。

收获的不仅是物质

经营三年多来，“花时间”给王朔的生活带来了很多惊喜，例如爱人，例如宝宝，例如朋友。

说起与爱人的相识，王朔笑着说：“刚开业的时候他和朋友经常光顾，一来二去就认识了，在这里最不缺的就是花时间聊天，所以就这样在一起了。”2015年王朔的宝宝出生，这是她三年来经营咖啡馆最大的收获之一。在店内的留言本上，记录着客人们曾留下的脚印，或甜蜜、浪漫，或天真、稚嫩，或情怀、等待……

经常来的，王朔都能说得上来名字，“几个学生，时不时来这里玩，下下棋聊聊天，闹上一会儿；一位30多岁的姐姐，经常会在双休日的下午来这里，在靠窗的位置要一份点心，从书架上随手拿一本书，待到孩子下课……”

不管从装修风格、饮食味道，还是人文情怀，“花时间”已经得到了很多人的认可。然而思维活跃的王朔，并没有固守一家咖啡馆，而是想了不少延伸的思路。2015年，她又在附近开了另外一家不同风格的咖啡馆“1919”。比起盈利，王朔觉得开咖啡馆更像是一片“梦田”，有很多理想、梦想的成分在里面，虽然不敢说种什么得什么，但肯定种下就能有收获。

王朔说：“自己开的不只是咖啡馆，而是向大家呈现一种生活态度。所以我并不追求利益最大化，始终相信并遵循家中长辈从小对她的言传身教：认真做好每件事就一定会有收益。”她非常享受这种放松的状态和实现梦想的过程。

千华网 鞍山日报全媒体记者 王尤

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